Krajowe i miedzynarodowe uwarunkowania stosowania dodatkow funkcjonalnych i konserwantow w przetworstwie miesa

• Autorzy: Duda Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; przepisy prawne; konserwanty; wlasciwosci funkcjonalne; dodatki do zywnosci; klasyfikacja; przetworstwo miesa; dodatki bialkowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso
• Rocznik: 2001
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.4-9,tab.

Twórcy

autor

Duda Z.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw