Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność Technologia Jakość
1997
|
04
|
2
|
Tytuł artykułu
Fizyczne metody teksturowania zywnosci
Autorzy
Kolakowski E
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
tekstura zywnosci
metody enzymatyczne
rozdmuchiwanie wybuchowe
zywnosc
zamrazanie
nagazowywanie
metody techniczne
technologia zywnosci
laminowanie
ekstruzja
wlasciwosci reologiczne
platkowanie
metody fizyczne
wysokie cisnienia
prasowanie
surimi
mieszanie
procesy technologiczne
nadziewanie
EN
food texture
enzymatic method
explosive inflation
food
freezing
technical method
food technology
lamination
extrusion
rheological property
petal
physical method
high pressure
ironing
surimi
mixing
technological process
stuffing
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Technologia Jakość
Rocznik
1997
Tom
04
Numer
2
Opis fizyczny
s.5-22,fot.,rys.,bibliogr.
Twórcy
autor
Kolakowski E
Akademia Rolnicza, Szczecin
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-4489bc61-148e-4ba3-a93f-b506b5ae1a08
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.