Carrageenan as a support material for immobilization of propionic acid bacteria

• Autorzy: Czaczyk K. , Trojanowska K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

polysaccharide; consumption; immobilization; biosynthesis; vitamin B12; fermentation; carrageenan gel; ammonia; bacteria; propionic acid; acetic acid; glucose utilization; Propionibacterium freudenreichii

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 1998
• Tom: 02
• Opis fizyczny: p.9-17,fig.

Twórcy

autor

Czaczyk K.

• Agricultural University of Poznan, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Trojanowska K.