Jakosc sensoryczna wybranych koncentratow zup typu instant

• Autorzy: Borkowska B. , Kolenda H.

Warianty tytułu

EN

Sensory quality of the selected instant soup concentrates

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; koncentraty spozywcze; zupy instant; zupy typu instant zob.zupy instant; jakosc sensoryczna; barwa; zapach; konsystencja; smakowitosc

EN

human nutrition; food concentrate; instant soup; sensory quality; colour; smell; consistency; palatability

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.397-401,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borkowska B.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

autor

Kolenda H.