Wlasciwosci fosforanow dwuskrobiowych otrzymanych z odtluszczonych skrobi zbozowych

• Autorzy: Fortuna T. , Palasinski M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bialko; konferencje; kleikowanie skrobi; fosfor; odtluszczanie; skrobia zbozowa; Krakow konferencja; fosforany dwuskrobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1994
• Tom: 06
• Opis fizyczny: s.67-75,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fortuna T.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Palasinski M.