Zastosowanie sensorycznej analizy profilowej do oceny zapachu ziarna. Cz.II. Ocena zapachu ziarna pszenicy zbioru 1993 roku

• Autorzy: Zawirska-Wojtasiak R. , Kaminski E. , Rudzinska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chromatografia gazowa; wilgotnosc; surowce roslinne; spektrometria masowa; zboza; analiza sensoryczna; zapach; mikotoksyny; ziarno; przechowalnictwo; pszenica; mikroflora

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.7-9,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Zawirska-Wojtasiak R.

autor

Kaminski E.

autor

Rudzinska M.