Zywnosc ekologiczna to rozwojowy segment rynku zywnosciowego czy nisza dla wierzacych i praktykujacych ekologie? Proba odpowiedzi dla Polski na podstawie analizy produkcji spozycia zywnosci ekologicznej w Europie Zachodniej i Stanach Zjednoczonych. Czesc I. Co to jest zywnosc ekologiczna?