Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Tłuszcze Jadalne
1999
|
34
|
3-4
|
Tytuł artykułu
Porownanie przydatnosci oleju rzepakowego i tluszczu utwardzonego do smazenia paczkow na podstawie zmian chemicznych zastosowanych frytur
Autorzy
Biller E.
,
Neryng A.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
cykl smazalniczy
ciastka smazone
przydatnosc technologiczna
smazenie wielokrotne
frytura
obrobka termiczna
smazenie
zmiany chemiczne
olej rzepakowy
utwardzanie tluszczow
tluszcze smazalnicze
Wydawca
-
Czasopismo
Tłuszcze Jadalne
Rocznik
1999
Tom
34
Numer
3-4
Opis fizyczny
s.79-91,rys.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Biller E.
Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-787 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166
autor
Neryng A.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-4320d644-e663-4183-b3b3-de7e7e267e35
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.