Mikotoksyny w zywnosci jako czynnik zagrozenia zdrowotnego

• Autorzy: Czerwiecki L
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; zearalenon; zywnosc; mikotoksyny; aflatoksyny; fumonizyny; plesnie; patulina; ochratoksyna A; trichoteceny; profilaktyka; zanieczyszczenia zywnosci; skazenie zywnosci

EN

health risk; zearalenone; food; mycotoxin; aflatoxin; fumonisin; mold; patulin; ochratoxin A; trichothecene; prevention; food contamination

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność, Żywienie a Zdrowie
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.292-300,rys.

Twórcy

autor

Czerwiecki L

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36