Opakowania do przetworow owocowo-warzywnych

• Autorzy: Caderek T

Warianty tytułu

EN

Packaging for products of fruit-and-vegetable processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opakowania decydują często o zachowaniu jakości przechowywanych przetworów. Największe znaczenie przy pakowaniu tych produktów mają pudełka z kartonu powlekanego oraz opakowania z tworzyw sztucznych, a następnie opakowania szklane i metalowe. Zaobserwować można znaczną dynamikę zmian w dziedzinie produkcji przetworów owocowo-warzywnych, w tym także zmian dotyczących sposobu ich pakowania.

EN

Packaging often has a decisive influence upon the quality preservation of stored processed products. The biggest importance in packaging of these products have coated board cartons and plastics packages, next are glass and metal packages. A considerable change dynamics can be observed in the production of fruit-and-vegetable processed products including also alterations in their packaging.

Słowa kluczowe

PL

koncentraty spozywcze; przechowywanie; warzywa kiszone; opakowania kartonowe; konserwy; opakowania; jakosc; opakowania metalowe; susze warzywne; przetwory warzywne; opakowania szklane; przetwory owocowe; mrozonki; opakowania z tworzyw sztucznych; susze owocowe; marynaty

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2001
• Tom: 46
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.18-21,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Caderek T

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań, Warszawa

Bibliografia

• [1] Czapski J.: Rola opakowania w kształtowaniu jakości produktów spożywczych na przykładzie soków cytrusowych. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, nr 8/1998.
• [2] Górecka-Wąsewicz H.: Soki, napoje, nektary - preferencje konsumenckie. Przemysł Spożywczy, nr 6/2000.
• [3] Krugała E.: Butelki z tworzyw sztucznych do soków owocowych. „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-warzywny” nr 3/2000, s. 56 (za Fruit Process., 1999, t. 9, nr 9).
• [4] Smoleński T., Stępka G.: Susze warzywne na rynku międzynarodowym ze szczególnym uwzględnieniem Polski. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-warzywny, nr 12/2000.