Wplyw szczepow drozdzy gorzelniczych na zawartosc zwiazkow zanieczyszczajacych spirytus surowy - doswiadczenia prowadzone w warunkach modelowych

• Autorzy: Zielinska K. , Miecznikowski A. , Witkowska E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

aldehydy; gorzelnictwo; drozdze gorzelnicze; spirytus surowy; oznaczanie; produkty uboczne; fermentacja alkoholowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1994
• Numer: 49
• Opis fizyczny: s.43-54,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zielinska K.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Miecznikowski A.

autor

Witkowska E.