Przetwarzanie miesa na cieplo

• Autorzy: Riette L.J.M. van Laack
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przerob miesa na cieplo; odkostnienie na cieplo; przetworstwo miesa; mieso wieprzowe; przemysl miesny; odtluszczanie; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 1997
• Tom: 35
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.29-32,fot.,tab.

Twórcy

autor

Riette L.J.M. van Laack

• Uniwersytet Tennessee, USA