Wyznaczanie teksturalnych punktow krytycznych w procesie technologicznym wyrobow wytwarzanych przez automaty formujace

• Autorzy: Neryng A , Wierzbicka A. , Poltorak A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule wskazane są teksturalne punkty krytyczne w procesie technologicznym automatycznego formowania, począwszy od jakości surowców, prawidłowego formowania i zapakowania gotowych produktów oraz urządzeń technologicznych.

EN

The article shows oritional points during technological process, the attention is paid to quality of raw materials, technical state of machines and apparatuses, correctness of forming process up to packed, ready article.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; urzadzenia technologiczne; pakowanie; tekstura; zywnosc wygodna; procesy technologiczne; jakosc; parametry technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.7-8,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Neryng A

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Wierzbicka A.

autor

Poltorak A.

Bibliografia

• 1. Hayashi. T.: Actual examples of desgnost automated food processing machines to which is applied rheological property of food materials. 1978 Rheon Automatic Machinery Co. Ltd. 2-3 Nozawa-mchi. Utsunomiya 320. Japan.
• 2. Neryng. A., Wierzbicka A., Półtorak A., Plewicki T.: Ocena użytkowa automatu formującego typu Rheon Cornucopia KN 100 Kazimierz Dolny 1994.05 KONMASZ ’94.
• 3. Wierzbicka A.: Dobór parametrów techniczno-technologicznych urządzenia typu Rheon Cornucopia KN 100 do produkcji wyrobów garmażeryjnych i ciastkarskich. Praca magisterska. 1993. SGGW. Warszawa.