Wlasciwosci fizyczne aglomerowanego mleka w proszku

• Autorzy: Lenart A , Ruszkowska E
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

The attempt was mack in the tests to agglomerate fat separated milk powder by secondary humidification and simultaneous addition of powdered food ingredients. At the same time physical properties of the agglomerates have been determineddependingon the sort and quantity of the powder ingredient added.

EN

W pracy podjęto próbę aglomeracji przez powtórne nawilżenie proszku mlecznego odtłuszczonego z dodatkiem sypkich produktów spożywczych oraz określono wpływ rodzaju i ilości dodawanego sypkiego materiału do proszku mlecznego na właściwości fizyczne otrzymywanych aglomeratów.

Słowa kluczowe

PL

aglomeracje miejskie; zywnosc; mleczarstwo; przetworstwo spozywcze; produkty spozywcze; sypkosc; technologia zywnosci; mleko w proszku; mleko; przetworstwo mleka; aglomeratory; wartosc odzywcza; aglomeraty; procesy technologiczne; inzynieria procesowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1992
• Tom: 01
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.13-14,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Lenart A

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza,Warszawa

autor

Ruszkowska E

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza,Warszawa

Bibliografia

• [1] BECKETT R.S., EMMONDA D.B., ELIOTT J. A.: XVI International Dairy Congress, 1962, s. 913-922.
• [2] BERGMAN A.; Seminar for milk Technology at the University of Milan. Niro Atomizer Ltd., Copenhagen. 1971
• [3] KRONN H.: Deutsche Milchwirtschaft, 1987, 38(11). s. 318-321.
• [4] LENART A„ LEWICKI P.P., RUSZKOWSKA E.: Przegląd Mleczarski, 1989,8, 10.
• [5] PISECKY J.: Dairy Industries International, 1978, nr 43(3). s. 4-11.
• [6] SCHUBERT H.: Food Process. Engineering, vol. 1, Food Process System, Applied Science Publishers Ltd. London. 1980.
• [7] SOERENSEN J.H.: Analitical Methods for Dry Milk Products, A/S Niro Atomizer, Copenhagen. 1978.