Jakosc miesa pochodzacego z tusz buhajkow mieszancow Limousine x cb zaliczonych do roznych klas otluszczenia w systemie klasyfikacji EUROP

• Autorzy: Daszkiewicz T. , Wajda S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; klasyfikacja EUROP; klasyfikacja poubojowa; otluszczenie; tusze wolowe; jakosc; buhajki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2000
• Tom: 37
• Opis fizyczny: s.43-50,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Daszkiewicz T.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, ul.Oczapowskiego 5, 10-718 Olsztyn-Kortowo

autor

Wajda S.