Wplyw chlodzenia na mikroorganizmy. Chlodzenie i przechowywanie chlodnicze miesa. Czesc II

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; zywnosc; Pseudomonas; Moraxella; Enterobacteriaceae; Acinetobacter; mieso; chlodzenie; trwalosc przechowalnicza; mikrobiologia zywnosci; Flavobacterium; mikroorganizmy; bakterie; Alteromonas

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1995
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.8,10,12,fot.

Twórcy