Procesy membranowe w produkcji hydrolizatow skrobiowych

• Autorzy: Slominska L
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Procesy membranowe w produkcji hydrolizatów skrobiowych obejmują procesy ultrafiltracji, które znajdują zastosowanie w ciągłych procesach enzymatycznej hydrolizy skrobi, oraz procesy mikrofiltracji wykorzystywane w filtracji hydrolizatów. Podano główne zalety, a także mankamenty technik membranowych.

EN

Membrane processes in starch hydrolysates technology include ultrafiltration techniques, which are applied in continuous enzymatic hydrolysis of starch, and microfiltration used in filtration process of starch hydrolysates. Main advantages and also shortcomings of membrane technology are presented.

Słowa kluczowe

PL

ultrafiltracja; membrany ultrafiltracyjne; hydrolizaty skrobiowe; filtracja membranowa; procesy membranowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2000
• Tom: 54
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.31-33,bibliogr.

Twórcy

autor

Slominska L

• Wyższa Szkoła Pedagogiczna, Zielona Góra
• Centralne Laboratorium Przemysłu Ziemniaczanego, Poznań

Bibliografia

• [1] Bodzek M., Bohdziewicz J.: 1994. Zastosowanie technik membranowych w niektórych procesach biochemicznych. Biotechnologia, 52, 2, 114-137
• [2] Cuperus P. F., Nijhuis H. H.: 1993. Applications of membrane technology to food processing. Trends in Food Science and Technology, 4, 9, 277-282
• [3] Ceynowa J.: Kataliza w reaktorach z membranami enzymatycznymi. Biotechnologia 24, 1, 64-80
• [4] Dziezak J. D.: 1990. Membrane separation technology offers processors unlimited potential. Food Technology, 9, 108-112
• [5] Karlsson H. O. E., Trägârdh G.: 1996. Applications of pervaporation in food processing. Trends in Food Science and Technology, 7, 78-83
• [6] Kujawski W., Waczyński M.: 1996. Perworacja - membranowa technika separacyjna. Przemyśl Chemiczny, 75, 9, 326-328
• [7] Marshall S. C.: 1997. Applying membrane processes: the first steps. The Australian Journal of Dairy Technology, 52, 50-52
• [8] Noworyta A., Bryjak J.: 1993. Reaktor membranowy - nowe możliwości procesowe. Biotechnologia, 22,3, 4-15
• [9] Paolucci-Jeanjean D., Belleville M. P., Rios G. M., Zakhia N.: 1999. Why on earth can people need continuous recycle membrane reactors for starch hydrolysis? Starch/Stärke, 51,1,25-32
• [10] Paulson D. J., Wilson R. L., Spatz D. D.: 1984. Crossflow membrane technology and its applications. Food Technology, 12, 77-87
• [11] Prezeres D. M. F., Cabral J. M. S.: 1994. Enzymatic membrane bioreactors and their applications. Enzyme Microb. Technol., 16; 738-750
• [12] Rautenbach R.: 1996. Procesy membranowe. WNT W-wa
• [13] Sims K. A., Cheryan M: 1992. Continuous saccharification of corn starch in a membrane reactor. Starch/Stärke, 44,9, 341-345
• [14] Singh N., Cheryan M.: 1997. Fouling of ceramic microfiltration membrane by corn starch hydrolisate. Journal of Membrane Science, 135, 195-202
• [15] Singh N., Cheryan M.: 1997. Microfiltration for clarification of corn starch hydrolysates. Cereal Food World 42,1, 21-24
• [16] Singh N., Cheryan M.: 1997. Membrane technology in corn wet milling. Cereal Foods World, 42, 7, 520-525