Wartosc odzywcza pieczywa i jego przeznaczenie dla konsumentow wymagajacych okreslonych diet [cz.III]

• Autorzy: Mielcarz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; zalecenia zywieniowe; witaminy; pieczywo bezglutenowe; pieczywo; dieta bezglutenowa; dieta; wartosc odzywcza; pierwiastki chemiczne; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2005
• Tom: 53
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.2-3,tab.,fot.

Twórcy

autor

Mielcarz M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa