Niektore problemy ksztaltowania spozycia tluszczow roslinnych w Polsce na tle sytuacji ludnosciowej i stosowanych metod technologicznych w przemysle tluszczowym

• Autorzy: Jakubowski A. , Braczko M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; wartosc biologiczna; dieta tluszczowa; zalecenia zywieniowe; tluszcze roslinne; dlugosc zycia; Polska; spozycie zywnosci; wartosc zywieniowa; procesy technologiczne; demografia; przemysl tluszczowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2001
• Tom: 36
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.10-34,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubowski A.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4

autor

Braczko M.