Polisacharydy a ekonomia XXI wieku

• Autorzy: Tomasik P , Gladkowski J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono rolę polisacharydów w kształtowaniu ekonomii oraz rozwoju przemysłu chemicznego i pokrewnych w XXI wieku. Pod uwagę wzięto dostępność polisacharydów, możliwości ich wykorzystywania, jako nośnika energii i surowca energetycznego, akceptowalność z punktu widzenia ekologii.

EN

The role of polysaccharides in economy forming and development of chemical industry and related industries are discussed. Polysaccharides availability and possibilities of their usage as energy and fuel carriers acceptable from the ecological point of view are also considered.

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; polisacharydy; ekonomia; skrobia modyfikowana; skrobia ziemniaczana; wiek XXI; surowce energetyczne; przemysl chemiczny; biomasa; nosniki energii; perspektywy

EN

environment protection; polysaccharide; economy; modified starch; potato starch; 21st century; energy raw material; chemical industry; biomass; energy carrier; perspective

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2001
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.17-27,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tomasik P

• Katedra Chemii, Akademia Rolnicza w Krakowie, al. Mickiewicza 21, 31-120 Kraków

autor

Gladkowski J

• Spółka Polziem, Sp. z o.o., ul. Zwierzyniecka 18, Poznań

Bibliografia

• [1] Bala-Piasek A., Tomasik P.: Carbohydr. Polym., 38, 1999, 41.
• [2] Barabasz W., Chociej, Konitz A., Tomasik P.: Starch/Staerke, 38, 1986, 129.
• [3] Drzymała J., Tomasik P., Sychowska B.: Colloids. Surf. w druku.
• [4] Eggersdorfer M., Meijer J., Eckers P.: FEBS Microbiol. Revs., 1992,103, 355.
• [5] Fiedorowicz M., Lii C.Y., Tomasik P.: Carbohydr. Polym., 2001, 45,79.
• [6] Gumul D., Achremowicz B., Bala-Piasek A., Tomasik P., Haberko K.: Carbohydr. Polym., 42, 2000, 45.
• [7] Kapuśniak J., Ciesielski W., Kozioł J., Tomasik P.: Starch/Staerke, 51,1999, 416.
• [8] Kostuch A., Urban A., Tomasik P.: ARKIVOC, 1, 2000, 000024.
• [9] Kudła E., Tomasik P.: Starch/Staerke, 44, 1992, 167.
• [10] Kudła E., Tomasik P.: Starch/Staerke, 44, 1992, 253.
• [11] Leszczyński W.: Acta Aliment. Pol., 11, 1985, 21.
• [12] Leszczyński W., Zięba T.: Biul. Spec. Pol. Przem. Ziemn., 1999.
• [13] Lii C.Y., Tomasik P., Hung W.L., Lai V.F.-M.: Int. J. Food Sci. Technol., w druku.
• [14] Muzimbaranda C., Tomasik P.: Starch/Staerke, 46, 1994,469.
• [15] Okkerse C., van Bekkum H.: Starch 96, The Book, (eds. H. Van Doren, N. Van Swaaij), Carbohydrate Research Foundation, Noordwijkerhout, 1996. Ch. 1.
• [16] Praca zbiorowa, Raport studialny lERiGŻ, CLOZ, 1998, Warszawa.
• [17] Roeper H., Koch H.: Starch/Staerke, 42,1990,123.
• [18] Ruck H.: Żywn. Technol. Jakość, 2 (7) Supl., 1996, 138.
• [19] Schilling C.H., Biner S.B., Goel H., Jane J.: Environ. Polym. Degr., 3,1995, 153.
• [20] Schilling C.H., Tomasik P., Sikora M., Kim C.J., Garcia C.J., Li C.P.: Żywn. Technol. Jakość, 4(17) Supl., 1998, 217.
• [21] Sychowska B., Tomasik P.: Pol. J. Food Nutr. Sci., 6 (4), 1997,27.
• [22] Tegge G.: Staerke, Behr’s Verlag, Hamburg, 1988.
• [23] Tomasik P., Wiejak S., Pałasiński M.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem., 47, 1989, 279.
• [24] Tomasik P., Zaranyika M.F.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem., 51, 1995, 243.
• [25] Tomasik P., Schilling C.H.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem., 53, 1998, 263.
• [26] Tomasik P., Schilling C.H.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem., 53,1998, 345.
• [27] Tomasik P.: Chem. Inż. Ekol., 6, 1999, 831.
• [28] Tomasik P.: Chemia żywności (wyd. Z.E.Sikorski), WNT, Warszawa, 2000, Rozdz. 5.
• [29] Tomasik P., Schilling C.H.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem., w druku.
• [30] Tomasik P.: wyniki nieopublikowane., wysłane do druku.
• [31] Whistler R.L., Paschall E.F.: Starch Chemistry and Technology, Academic Press, New York, 1968.
• [32] Wurzburg O.B.: Modified Starches, Properties and Uses, CRC Boca Raton, Fla., 1987.
• [33] Zaleska H., Ring S., Tomasik P.: Carbohydr. Polym., 45,2001, 89.
• [34] Zaleska H., Ring S., Tomasik P.: Food Hydrocoll., 14, 2000, 377.