Oczyszczanie soku surowego z burakow o obnizonej jakosci z zastosowaniem dekstranazy IBT

• Autorzy: Grabka J. , Wasik T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

badania modelowe; defektacja; buraki cukrowe; mrozy; sok buraczany surowy; czystosc soku; jakosc; dekstranaza; oczyszczanie; technologia zywnosci; przemysl cukrowniczy; warunki klimatyczne; saturacja; filtracja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gazeta Cukrownicza
• Rocznik: 1995
• Tom: 103
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.181-184,tab.,wykr.,biblogr.

Twórcy

autor

Grabka J.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Wasik T.