Ocena technologiczna wysokosprawnego fermentora octowniczego

• Autorzy: Czuba J. , Sikorska I.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Acetobacter aceti; szczepy bakteryjne; fermentacja octowa; fermentatory octownicze; ocena technologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1996
• Tom: 51
• Opis fizyczny: s.107-114,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czuba J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Sikorska I.