Jakość zdrowotna i odżywcza ziemiopłodów z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych

• Autorzy: Rembialkowska E
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Szklarska Poreba konferencja; zywnosc ekologiczna; konferencje; jakosc zdrowotna; gospodarstwa ekologiczne; rolnictwo ekologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 27
• Opis fizyczny: s.355-357,tab.

Twórcy

autor

Rembialkowska E

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• 1. Abele U. 1987: Produkqualität und Düngung - mineralisch, organisch, biologisch-dynamisch - Angewendte Wissenschaft (Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten) Heft 345
• 2. Cieślik E. 1995 : Czynniki kształtujące zawartość azotanów i azotynów w ziemniakach, Post. Nauk Roln., 6, 67-73.
• 3. Draft International Standard ISO/DIS 6635.2, Fruits, vegetables and derived products. Determination of nitrite and nitrate content. Photometric method.
• 4. Duchań B., Hady S. 1992: Trzy przypadki methemoglobinemii w przebiegu zatrucia azotanami. Roczn. PZH, 42: 267 - 270
• 5. Karłowski K., Andrzejewska E., Urbanek - Karłowska B., Windyga B., Wojciechowska - Mazurek M. 1997 - Propozycje zmian w polskim ustawodawstwie żywnościowym w zakresie substancji dodatkowych, zanieczyszczeń chemicznych i mikrobiologicznych - Państwowy Zakład Higieny - AGROS - HOLDING S.A., Warszawa
• 6. Kolbe H., Meineke S., Zhang W. - L. 1995: Differences in organic and mineral fertilization on potato tuber yield and chemical composition compared to model calculations. Agribiol. Res. 48, 1: 63-73
• 7. Leszczyńska T. 1996: Azotany i azotyny w warzywach pochodzących z upraw konwencjonalnych i ekologicznych, Bromat. Chemia Toksykol., , 29, 3, 289-293.
• 8. Lindner U. 1991: Dreizehnjähriger Vergleichversuch zwischen konventionellem und ökologischem Gemüsebau - Garten Organisch 4/91 : 24-29
• 9. Mirvish S.S. 1993: Vitamin C inhibition of N-nitroso compounds formation. Am. J. Clin. Nutr. 57: 598 - 599
• 11. Normy PN-90/A-75101/11 „Oznaczanie witaminy C jako sumy kwasów L askorbinowego i dehydroaskorbinowego”
• 12. Rozporządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z 8 X 1993 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych pozostałości w środkach spożywczych środków chemicznych stosowanych przy uprawie, ochronie, przechowywaniu i transporcie roślin. Dziennik Ustaw RP nr 104 z 4 XI 1993.
• 13. Schuphan W. 1974 : Nutritional value of crops as influenced by organic and inorganic fertilizer treatments - Qualitas Plantarum - Pl.Fds.hum.Nutr.XIII, 4:333-358