Zastosowanie procesow membranowych w produkcji serow

• Autorzy: Kroll J. , Budzynski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sery; standaryzacja; zastosowanie; mleczarstwo; mleko serowarskie; produkcja; zawartosc bialka; procesy membranowe; technologia produkcji; serowarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2001
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.211-212,rys.

Twórcy

autor

Kroll J.

autor

Budzynski J.