Zaleznosc stopnia wyjalowienia modelowych konserw szynkowych od wartosci pasteryzacyjnej

• Autorzy: Michalski M.W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; mikrobiologia zywnosci; pasteryzacja; przemysl miesny; szynki; konserwy miesne; jakosc; Streptococcus faecium

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1996
• Tom: 48
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.38,40,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Michalski M.W.