Wykorzystanie anizotropii materialowej wielowarstwowych opakowan produktow spozywczych w modelowaniu przeplywu ciepla w procesie zamrazania i rozmrazania

• Autorzy: Krolicki Z. , Grabowska B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

rozmrazanie; opakowania wielowarstwowe; przegrody warstwowe; zamrazanie; wlasciwosci anizotropowe; chlodnictwo; produkty spozywcze; kompozyty warstwowe; przeplyw ciepla; logistyka; przewodzenie ciepla; wymiana ciepla; utrwalanie zywnosci; funkcje ochronne; transport zywnosci; handel detaliczny; anizotropia materialowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2003
• Tom: 38
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.26-32,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krolicki Z.

• Politechnika Wroclawska, Wroclaw

autor

Grabowska B.