Badania jakosci mrozonych pieczarek i metod ograniczajacych ich ciemnienie oraz pozostalosci dwutlenku wegla. Cz.II

• Autorzy: Czapski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

warzywnictwo; pieczarki; ciemnienie grzybow; dwutlenek siarki; mrozonki; blanszowanie; jakosc; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Warzywniczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 43
• Opis fizyczny: s.109-119, tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czapski J.

• Instytut Warzywnictwa Skierniewice