Nowe sposoby fizykochemicznej modyfikacji lizozymu

• Autorzy: Lesnierowski G

Warianty tytułu

EN

New ways of physico-chemical modification of lysozyme

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

aktywnosc antybakteryjna; enzymy; wlasciwosci fizykochemiczne; metody fizykochemiczne; modyfikacje; aktywnosc hydrolityczna; procesy membranowe; lizozym

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2009
• Tom: 03
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/tom3/zeszyt4/art_130.pdf

Twórcy

autor

Lesnierowski G

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31/33, 60-624 Poznan

Bibliografia

• Cegielska-Radziejewska R., Leśnierowski G., Kijowski J., 2003. Antibacterial activity of lysozyme modified by the membrane technique. Electr. J. Pol. Agric. Univ. Ser. Food Sci. Technol. 6, 2.
• Ibrahim H.R., 1998. On the novel catalytically-independent antimicrobial function of hen egg-white lysozyme: a conformation-dependent activity. Nahrung 42: 187-193.
• Ibrahim H.R., 2003. Hen egg white lysozyme and ovotransferin: mystery, structural role and antimicrobial function. W: Proceedings of Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. Red. Y. Nys. Clement & Rouxel, IsPAIA, Saint-Brieuc, France: 350-365.
• Ibrahim H.R., Higashiguchi S., Juneja L.R., Kim M., Yamamoto T., 1996 a. A structural phase of heat-denatured lysozyme with novel antimicrobial action. J. Agric. Food Chem. 44: 1416-1420.
• Ibrahim H.R., Higashiguchi S., Koketsu M., Juneja L.R., Kim M., Yamamoto T., Sugimoto Y., Aoki T., 1996 b. Partially unfolded lysozyme at neutral pH agglutinates and kill gram-negative and gram-positive bacteria through membrane damage mechanism. J. Agric. Food Chem. 44: 3799-3806.
• Ibrahim H.R., Kato A., Kobayashi K., 1991. Antimicrobial effects of lysozyme against Gram-negative bacteria due to covalent binding of palmitic acid. J. Agric. Food Chem. 39: 2077-2080.
• Jolles P., Jolles J., 1984. What is new in lysozyme research? Mol. Cell. Biochem. 63: 165-188.
• Kijowski J., Leśnierowski G., Fabisz-Kijowska A., 2000. Lysozyme polymer formation and functionality of residuals after lysozyme extraction. W: Egg nutrition and biotechnology. Red. J.S. Sim, S. Nakai, W. Guenter. CAB Int., Wallingford (UK): 269-285.
• Leśnierowski G., 1997. Otrzymywanie lizozymu z białka jaja kurzego metodami krystalizacji, ultrafiltracji oraz z użyciem wymieniacza jonowego. Maszynopis. Katedra Technologii Produktów Drobiarskich AR, Poznań.
• Leśnierowski G., Kijowski J., 2000. Próba otrzymania dimeru lizozymu z białka jaja kurzego. W: Materiały XXXI Sesji Naukowej Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Poznań. Prodruk, Poznań: 309-310.
• Leśnierowski G., Kijowski J., 2007. Lysozyme. W: Bioactive egg compounds. Red. R. Huopalahti, R. Lopez-Fandino, M. Amton, R. Schade. Springer, Berlin: 33-42.
• Nohara D., Mizutani A., Sakai T., 1999. Kinetic study on thermal denaturation of hen egg-white lysozyme. J. Biosci. Bioeng. 87: 199-205.
• PN-73/A-82110 1973. Oznaczanie zawartości wody.
• PN-75/A-04018 1975. Oznaczanie zawartości azotu metodą Kjeldahla.
• Sophianopoulos A.J., 1969. Association sites of lysozyme in solution. J. Biol. Chem. 244, 3188-3193.
• Thomas B.R., Vekilov P.G., Rosenberger F., 1998. Effects of microheterogeneity in hen egg white lysozyme crystallization. Acta Crystallogr. Sect. D 54: 226-236.
• Tomizawa H., Yamada H., Imoto T., 1994. The mechanism of irreversible inactivation of lysozyme at pH 4 and 100°C. Biochemistry 33: 1332-1336.
• Trziszka T., Clostermann G., 1993. Die Bestimmung der Lysozyme-Aktivitat als Methode fur die Eiqualitatbeurteilung. Arch. Geflugelkd. 57: 22-26.
• Young A.C.M., Tilton R.F., Dewan J.C., 1994. Thermal expansion of hen egg-white lysozyme. J. Mol. Biol. 235: 302-317.