Wplyw oddzialywania fal wysokiej czestotliwosci na stopien retencji wybranych skladnikow ziemniaka w procesie jego suszenia

• Autorzy: Krysiak W. , Iciek J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

odwadnianie; kostka ziemniaczana; mikrofale; ziemniaki; suszenie; susze; jakosc; suszenie konwekcyjne; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 1998
• Tom: 58
• Opis fizyczny: s.95-109,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krysiak W.

• Politechnika Lodzka, 90-924 Lodz, ul.Stefanowskiego 4-10

autor

Iciek J.