Zagosodarowanie odpadow z przemyslu owocowo-warzywnego

• Autorzy: Nawirska A

Warianty tytułu

EN

Management of waste provided by fruit-vegetable processing industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wejście Polski do Unii Europejskie zobligowało nasz kraj do większej dbałości o stan środowiska. Zmieniły się przepisy i standardy obowiązujące w naszym kraju dotyczące ochrony środowiska. Odpady przemysłu owocowo-warzywnego stanowią duże zagrożenie higieniczno-sanitarne, z tego względu powinny być zagospodarowywane w sposób możliwie jak najbardziej efektywny, przynoszący korzyści zarówno ekologiczne, jak i ekonomiczne. Odpady te są bogate w cenne składniki, których w procesach technologicznych nie zdołano w całości wykorzystać. Na świecie wiele jest metod zagospodarowywania odpadów z przemysłu spożywczego. Opracowano wiele sposobów uzyskiwania nowych produktów i odzyskiwania pewnych składników zawartych w odpadach. Niektóre z nich możliwe są do zastosowania w zakładzie macierzystym, przy niewielkich nakładach, a inne wymagają specyficznych i drogich technologii. W artykule przedstawiono w sposób syntetyczny możliwości odzyskiwania pewnych składników z odpadów oraz sposoby biotechnologicznego ich zagospodarowania.

EN

Poland's access to EU has obliged our country for more intensive care of the environment state. Regulations and standards applying in Poland regarding to environmental protection changed. Waste of the fruit-vegetable industry constitutes a great hygienic-sanitary threat, on that account they should be disposed in the most effective way possibly, bringing both ecological and economic benefits. This waste is rich in valuable components which in technological processes were not completely exploited. There are plenty of methods for disposal of the food industry waste. A lot of ways of getting new products and regaining certain waste components were worked out. Some of them are applicable at the food processing plant, at low costs. Others require special and expensive technologies. In the article they introduced in the synthetic way the possibility of recover of certain waste components and methods of biotechnological disposal.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2007
• Tom: 51
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.44-46,tab.

Twórcy

autor

Nawirska A

• Zakład Technologii Owoców i Warzyw, Uniwersytet Przyrodniczy we Wroclawiu, Wroclaw