Wartosc odzywcza fermentowanych napojow mlecznych

• Autorzy: Kunachowicz H , Paczkowska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Polska; spozycie zywnosci; wartosc odzywcza; napoje fermentowane; napoje mleczne; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 1999
• Tom: 26
• Opis fizyczny: s.14-22,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kunachowicz H

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63

autor

Paczkowska M.

Bibliografia

• 1. Burlingame B. A., Milligan G. C., Aprimerika D. E., Arthur J. M.: The concise New Zealand food composition tables. 2nd ed., Palmerston North, NZ 1994.
• 2. Danysz A.: Bakterie które leczą. broszura, 1998.
• 3. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. Warszawa, IŻŻ, 1998.
• 4. Libudzisz Z., Walczak P., Bardowski J.: Bakterie fermentacji mlekowej. Klasyfikacja, metabolizm, genetyka, wykorzystanie. Łódź, Wyd. PŁ, 1998.
• 5. Renner E., Renz-Schauen A.: Nutrition compositon tables of milk and dairy products. Giessen 1992.
• 6. Salvini S., Parpinel M., Gnagnarella P.: Banca deti di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia. Institute Europeo di Oncologia. 1998.
• 7. Sekuła W. i wsp.: dane z Zakładu Ekonomiki Wyżywienia IŻŻ, 1998.
• 8. Szostak-Węgierek D.: Występowanie hipolaktazji u dzieci szkolnych w Warszawie. Ped. Pol., (w druku).
• 9. Ziemlański Ś., Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J., Panczenko-Kresowska B., Wartanowicz M.: Normy żywienia dla ludności w Polsce. Nowa Med., Rok V, nr 4/98.
• 10. Livsmedels tabell, energi och näringsämnen. Jönköping 1996.
• 11. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dn. 15 lipca 1994r. w sprawie znakowania środków spożywczych i substancji dodatkowych przeznaczonych do obrotu (Dz. U. Nr. 86, poz. 402).
• 12. Study of nutritional factors in food allergies and food intolerances. European Commission. Directorate-General XII, Science, Research Development, EUR 16893 En., 1997.-