Czy powinnismy bac sie substancji dodatkowych w zywnosci? [Cz.2]

• Autorzy: Slowik E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przepisy prawne; dodatki do zywnosci; piekarstwo; pieczywo; wypiek pieczywa; polepszacze pieczywa; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 54
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.4-7,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Slowik E.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa