Zawartosc wielofosforanow dodanych w produktach drobiowych wyprodukowanych z udzialem miesa drobiowego odzyskanego mechanicznie

• Autorzy: Michalski M.M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso odkostnione mechanicznie; przetwory miesne; surowce miesne; analiza zywnosci; dodatki do zywnosci; wielofosforany; zawartosc fosforu; polifosforany; zawartosc bialka; mieso drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 1999
• Tom: 08
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.10-11,tab.

Twórcy

autor

Michalski M.M.