Content of selected components in fruits of Polish watermelon cultivar 'Bingo' as dependent on the method of seedling production and irrigation

• Autorzy: Wichrowska D. , Wojdyla T. , Rolbiecki S. , Rolbiecki R. , Piszczek P.

Warianty tytułu

PL

Zawartosc wybranych skladnikow w owocach kawona polskiej odmiany 'Bingo' w zaleznosci od sposobu produkcji rozsady i nawadniania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The results of the study on the content of selected chemical components of watermelon (total sugars, reducing sugars, vitamin C, carotenoids and beta-carotene) of Polish cultivar ‘Bingo’ are presented in the paper. Cultivation was conducted in two successive vegetative seasons (2005 and 2006) near Bydgoszcz, with the use of drip irrigation. During seedling production three different variants of irradiation were used: sunny light, artificial daylight and artificial blue light. The drip irrigation, used during the vegetative season, decreased the content of total sugars as well as that of carotenoids and beta-carotene in watermelon fruits, whereas the content of reducing sugars and vitamin C was higher than that in fruits obtained from control plots (without irrigation). Irradiation with artificial daylight during seedling production had a positive influence on the content of total carotenoids, beta-carotene and vitamin C in watermelon fruits. The content of sugars was differentiated in fruits of watermelon by irradiation of seedlings. Fruits of plants originated from seedlings irradiated with sunny light were characterised by the highest content of sugars.

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań zawartości wybranych składników chemicznych kawona (cukrów ogółem, redukujących, witaminy C, karotenoidów i beta-karotenu) polskiej odmiany ‘Bingo’. Uprawa była prowadzona w dwóch kolejnych sezonach wegetacyjnych (2005 i 2006 roku) koło Bydgoszczy, z zastosowaniem nawadniania kroplowego. Podczas produkcji rozsady zastosowano naświetlanie siewek światłem słonecznym, dziennym sztucznym i niebieskim sztucznym. Nawadnianie kroplowe zastosowane w okresie wegetacji obniżało zawartość cukrów ogółem, a także sumy karotenoidów i beta-karotenu w owocach kawona, natomiast zawartość cukrów redukujących i witaminy C była wyższa niż w owocach kawona pochodzących z obiektów kontrolnych. Naświetlanie światłem białym sztucznym zastosowanym podczas produkcji rozsady miało dodatni wpływ na zawartość sumy karotenoidów i beta-karotenu oraz witaminy C w owocach kawona. Poziom badanych cukrów był różnicowany poprzez naświetlanie rozsad w owocach kawona, a największą ich zawartością charakteryzowały się owoce roślin pochodzące z siewek naświetlanych światłem słonecznym.

Słowa kluczowe

EN

watermelon; vitamin C; beta-carotene; fruit component; seedling production; total sugar; production method; food; Polish cultivar; reducing sugar; carotenoid; fruit; Bingo cultivar; Citrullus vulgaris; irrigation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 3[A]
• Opis fizyczny: p.147-149,ref.

Twórcy

autor

Wichrowska D.

• University of Technology and Life Science, 20 Kordeckiego, 85-225 Bydgoszcz, Poland

autor

Wojdyla T.

autor

Rolbiecki S.

autor

Rolbiecki R.

autor

Piszczek P.

Bibliografia

• 1. Fajkowska H., Warzywa o największych owocach, dynie, melon, kawon. 1985, PWRiL, Warszawa, p. 38 (in Polish).
• 2. Gajc-Wolska J., Possibility of tillage of Polish varieties of watermelons. Hasło Ogrodnicze , 2000, 4, 50-51 (in Polish).
• 3. Gajc-Wolska J., Przybył J., Warzywa dyniowate. Działkowiec, 2005, 49-55 (in Polish).
• 4. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. 1998, Wyd. Inst. Żywności i Żywienia, Warszawa (in Polish).
• 5. Lisiecka J. (ed. M. Gapiński), Kawon, arbuz- Cytrullus vulgaris. 1993, in: Warzywa mało znane i zapomniane. PWRiL, Poznań, pp. 107-111 (in Polish).
• 6. Mangels A.R., Holden J.M., Beecher G.R., Forman M.R., Lanza E., The carotenoid content of fruits and vegetables: an evaluation of analytical data. J. Am. Diet Assoc., 1993, 93, 284-298.
• 7. PN-A-04019:1998. Food products. Determination of vitamin C content (in Polish).
• 8. PN-90/-75101/12. Fruit and vegetable products. Determination of total carotenoids and β-kcarotene (in Polish).
• 9. Świetlikowska K. (ed.), Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego. SGGW, 2006, Warszawa, pp 157-159 (in Polish).
• 10. Talburt W., Smith F.O., Potato Processing. 1987, Nostrand Reinhold Company, New York, p. 796.