Enzymatyczne i chemiczne przeestryfikowanie mieszaniny oleju rzepakowego i stearyny palmowej

• Autorzy: Ledochowska E. , Datta I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tluszcze roslinne; lipaza; estryfikacja tluszczow; metanolan sodu; biokatalizator Lipozyme IM 20; enzymy; olej rzepakowy; modyfikacja tluszczow; biokatalizator SP-382; biokataliza; stearyna palmowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1995
• Tom: 30
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.169-183,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ledochowska E.

• Politechnika Gdanska, Gdansk

autor

Datta I.