Wlasciwosci i zastosowanie machaniczne odkostnionego miesa drobiowego

• Autorzy: Borowski J. , Rodkiewicz W. , Pomianowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; wartosc technologiczna; drobiarstwo; zywnosc; kutrowanie; rozdrabnianie; jadalne surowce zwierzece; wartosc odzywcza; drob; procesy technologiczne; mieso drobiowe; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 1992
• Numer: 5-6
• Opis fizyczny: s.37-39,tab,rys.

Twórcy

autor

Borowski J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna im.M.Oczapowskiego, Olsztyn

autor

Rodkiewicz W.

autor

Pomianowski J.