Wyniki oceny alweograficznej ziarna pszenicy i maki pszennej uzyskiwane w systemie HA i HC

• Autorzy: Abramczyk D.

Warianty tytułu

EN

Results of determination of alveofraph properties of wheat and wheat flour at adapted and constant hydration

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2009
• Tom: 53
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.6-7,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Abramczyk D.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego w Warszawie, Warszawa