Ocena metody oznaczania aflatoksyn w orzechach arachidowych przy uzyciu chromatografii powinowactwa immunologicznego z detekcja fluorymetryczna

• Autorzy: Postupolski J. , Jankowska B. , Urbanek-Karlowska B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono ocenę metody chromatografii powinowactwa immunologicznego do oznaczania sumy aflatoksyn w orzechach arachidowych z wykorzystaniem testu AFLATEST firmy Vicám. Wyznaczono parametry analityczne metody: odzysk, precyzję i dokładność. Metoda ta może być stosowana do półilościowego oznaczania aflatoksyn w rutynowej kontroli żywności.

EN

The aim of the study was determination of the basic analytical parameters of the AFLATEST method (accuracy, precision, recovery) and testing of its usefulness in concentrations down to 10 µ/kg. In the test the studied extracts are purified passing them through columns with monoclonal antibodies, followed by fluorimetric determination after reaction with bromine solution. The capacity and the efficiency of the columns were tested and fluorimeter calibration was checked. The reliability of the method was assessed fortifying a series of arachids samples with aflatoxin Bi and determining then recovery and precision. The accuracy of the method was checked by determination of certified reference standard. In the light of the obtained results the AFLATEST method was found to be applicable for semiquantitative determination of aflatoxins in arachids in the concentrations above 5 µ/kg.

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; zywnosc; orzechy arachidowe; detekcja fluorymetryczna; czynniki rakotworcze; chromatografia powinowactwa; test AFLATEST; aflatoksyny; oznaczanie; firma Vicam

EN

food analysis; food; peanut; fluorescence detection; carcinogenic factor; affinity chromatography; aflatoxin; determination; Vicam firm

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1996
• Tom: 47
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.277-283,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Postupolski J.

• Panstwowy Zaklad Higieny, 00-791 Warszawa, ul.Chocimska 24

autor

Jankowska B.

autor

Urbanek-Karlowska B.