Wartosc rzezna i jakosc miesa cielat ubijanych w sezonie wiosennym i jesiennym

• Autorzy: Florek M. , Litwinczuk Z. , Skalecki P. , Litwinczuk A.

Warianty tytułu

EN

Slaughter value and meat quality of calves slaughtered in spring and autumn season

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo rzezne; cieleta; uboj zwierzat; wartosc rzezna; mieso cielece; jakosc; jesien; wiosna; pory roku; analiza porownawcza; parametry jakosciowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2007
• Tom: 45
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.7-15,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Florek M.

• Akademia Rolnicza, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Litwinczuk Z.

autor

Skalecki P.

autor

Litwinczuk A.