Zmiany pH w procesie dojrzewania miesa kroliczego

• Autorzy: Lapa P.

Warianty tytułu

EN

Changes of pH in process of ageing of the rabbit's meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zmiany odczynu miesa; dojrzewanie miesa; odczyn miesa; mieso krolicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
• Rocznik: 2007
• Tom: 93
• Opis fizyczny: s.485-490,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lapa P.

• Akademia Rolnicza, al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow