Regionalne produkty miesne w Polsce i na swiecie [cz.II] Charakterystyka i technologia

• Autorzy: Duda Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

potrawa kilishi; potrawa haggis; potrawa pemmican; Szkocja; produkty regionalne; potrawa jerky beef; Afryka; suszenie; Polska; potrawa biltong; przemysl miesny; swiat; potrawa quanta; technologia produkcji; mieso; trwalosc przechowalnicza; przetwory miesne; potrawa odka; receptury; potrawa charque; Ameryka Poludniowa; salami

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso
• Rocznik: 2003
• Numer: 09-10
• Opis fizyczny: s.22-24,fot.

Twórcy

autor

Duda Z.