Antinutritional substances in lentil [ Lens culinaris ] and everlasting pea [ Lathyrus sativus ] seeds

• Autorzy: Troszynska A. , Honke J. , Milczak M. , Kozlowska H.

Warianty tytułu

PL

Substancje przeciwzywieniowe nasion soczewicy [ Lens culinaris ] i ledzwianu [ Lathyrus sativus ]

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; zywnosc; rosliny straczkowe; Lathyrus sativus; substancje antyzywieniowe; surowce roslinne; soczewica jadalna; fityniany; nasiona; oligocukry; ledzwian; soczewica; wartosc odzywcza; taniny; zywienie czlowieka; Lens culinaris

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.49-54,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Troszynska A.

• Centrum Agrotechnologii i Weterynarii PAN , 10-718 Olsztyn 5, ul.R.Prawochenskiego 5

autor

Honke J.

autor

Milczak M.

autor

Kozlowska H.