Wlasciwosci fizyczne i zmiany jakosci maki pszennej

• Autorzy: Jurga R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; bialko; przetwory zbozowe; zmiany jakosciowe; wlasciwosci fizyczne; ziarno; pszenica; jakosc; skrobia; stopien rozdrobnienia; barwa; wlasciwosci chemiczne; przemial; zmiany chemiczne; zawartosc popiolu; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2009
• Tom: 53
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.35-38,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Jurga R.