Spozycie produktow o obnizonej wartosci energetycznej w wybranej grupie kobiet

• Autorzy: Wierzbicka E , Kochanska A.

Warianty tytułu

EN

Consumption of products with reduced energy value by adult women

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena częstotliwości spożycia produktów o obniżonej wartości energetycznej w wybranej grupie kobiet z nadwagą lub otyłością. Badanie przeprowadzono w 2006 r„ w grupie 130 kobiet w wieku 45,5±11,9 lat, ze wskaźnikiem BMI>25, zamieszkałych w Warszawie, Radomiu i Dęblinie oraz okolicach tych miast. Z grupy produktów o obniżonej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonych najwięcej osób spożywało: jogurty i mleko (po ok. 50% ogółu), sery twarogowe oraz majonezy (po ok. 35%), następnie sery podpuszczkowe i topione oraz margaryny (po ok. 20%). Natomiast, w grupie produktów o obniżonej zawartości cukru i/lub bezcukrowych były to: jogurty (ok. 50%), napoje gazowane i niegazowane (34%), soki i napoje owocowe oraz napoje typu cola (po ok. 27%) oraz dżemy niskosłodzone (38%). Mając na uwadze szeroką ofertę rynkową produktów o obniżonej kaloryczności konieczna jest edukacja żywieniowa ukierunkowana na wybór produktów o właściwej jakości zdrowotnej oraz na kształtowanie prawidłowych wzorców żywienia.

EN

The aim of the study was to assess the frequency of consumption of selected products with reduced energy value by a group of overweight and obese women. The study was carried out in year 2006 in the group of 130 women aged 45.4±11.9 ys, with BMI over 25. They lived in Warsaw, Radom, Dęblin or other nearby towns. Analysing a group of products without fat or with a reduced amount of this nutrient it appeared that about 50% of women used to consume yoghurts and milk, 35% - cottage cheese and mayonnaise, and 20% - hard cheese, processed cheese and margarines. For light products without any sugar added, the following were chosen most often: yoghurts (by 50% of subjects), carbonated and non- carbonated soft drinks, excluding cola-type beverages (by 34%), fruit juices and other fruit beverages, cola-type soft drinks (by 27%) and low-calorie jams (by 38%). Since there are a lot of light products available on the market, it is crucial to educate people so that they are able to choose knowingly products with a high nutritional value and to adopt recommended food patterns.

Słowa kluczowe

PL

czestotliwosc spozycia; choroby czlowieka; otylosc; zywnosc niskoenergetyczna; nadwaga; kobiety; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.204-208,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wierzbicka E

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Kochanska A.

Bibliografia

• 1. Adamowicz M., Ślusarczyk M.: Żywność niskoenergetyczna jako element marketingu i przedmiot wyboru konsumenta [W]: Konsument żywności i jego zachowania w warunkach polskiego członkostwa w UE. Gutkowska K., Narojek L., (red.), Wyd. SGGW, Warszawa, 2005, 151.
• 2. Flaczyk E., Kobus J., Korczak J: Assessment of consumption of „light" food by students. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2006, 5, 1, 173.
• 3. Flaczyk E., Szczepaniak B., Górecka D i wsp..: Ocena spożycia żywności typu "light" przez osoby starsze. Żyw. Człow. Metab., 2005, 32, supl. 1 cz. II, 1030.
• 4. Kennedy E., Bowman S.: Assessment of the effect of fatmodified foods on diet quality in adults, 19 to 50 years, using data from the Continuing Survey of Food Intake by Individuals. J. Am. Diet., Assoc., 2001, 101, 455.
• 5. Mędrela-Kuder E.: Wybrane zwyczaje żywieniowe w grupie kobiet z nadwagą i otyłością. Roczn. PZH, 2005, 56, 4, 317.
• 6. Noel P.H., Pugh J.A.: Management of overweight and obese adults. Brit., Med. J., 2002, 325 (7367), 753.
• 7. Ostrowska L., Stefańska E., Czapska D. i wsp.: Wpływ żywienia osób z nadwagą i otyłością na ich parametry lipidowe i gospodarkę węglowodanową. Bromat. Chem. Toksykol. 2003, supl, 201.
• 8. Pachocka L., Grzybek A., Targosz U., Kłosiewicz-Latoszek L., Stolarska I.: Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia osób z BMI>25 w zależności od typu otyłości i typu hiprelipidemii. Bromat. Chem. Toksykol. 2003, supl, 207.
• 9. Szostak W.B.: Zwalczanie otyłości w profilaktyce metabolicznych chorób cywilizacyjnych. Żyw. Człow. Metab., 2005, 32, 1, 15.
• 10. Waszkiewicz-Robak B., Hoffman M.: Żywność niskoenergetyczna. [W]: Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Świderski F (red.), WNT, Warszawa, 2003, 259.