Metodyka prognozowania czasu zamrazania produktow rolniczych i zywnosci z wykorzystaniem modeli analityczno-empirycznych

• Autorzy: Kluza F , Goral D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wykorzystując światowe doświadczenia zestawiono i zbadano uproszczone modele prognozowania czasu zamrażania. Stworzono kompleksowe oprogramowanie procesu obliczeń tej wielkości. Program funkcjonuje jako specjalizowany interpreter i umożliwia realizację wszelkich analiz obliczeniowych dotyczących czasu zamrażania.

EN

The aim of the study was to elaborate the methods of estimating process duration time using computer programs. On the basis of calculations algorithm, the calculation program for the PC computer was written. Turbo Pascal 7.0 computer language was used. The elaborated program allows to make calculations according to any out of the 15 calculation models included. The results of calculated time, basic parameters of the freezing process, and thermo-physical values required for calculations are presented in table, with the possibility of copying it into a file or printing it. The program also allows either single or complex calculations of the freezing time immediately. It also has a lot of other positive features and abilities.

Słowa kluczowe

PL

czas zamrazania; zywnosc; modele analityczno-empiryczne; prognozowanie; zamrazanie; produkty rolne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1995
• Tom: 424
• Opis fizyczny: s.273-277,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kluza F

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Goral D.

Bibliografia

• Cleland, A.C. 1990. Food refrigeration processes. Analysis, design and simulation. Elsevier Science Publishers LTD, London.
• Kluza, F. 1993. Wyznaczanie czasu zamrażania produktów rolniczych i spożywczych. Rozprawa habilitacyjna, WAR Lublin.
• Prognozowanie czasu zamrażania przy użyciu modeli procesu. 1994. Sprawozdanie merytoryczne do raportu końcowego z realizacji projektu badawczego KBN Nr 55 6129 102.