Badania migracji metali z maszyn i aparatow do produktow spozywczych

• Autorzy: Popko R , Popko H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzone badania wykazały, że w procesie produkcji dżemów owocowych następuje migracja kadmu z maszyn i aparatów.

EN

The conducted research proved that during the fruit jam manufacturing there occure the process of the cadmium migration from apparatus and machines.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; maszyny i urzadzenia produkcyjne; przetwory owocowe; migracja metali; kadm; dzemy; toksykologia zywnosci; zanieczyszczenia srodowiska; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.31-33,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Popko R

• Politechnika Lubelska, Lublin

autor

Popko H.

Bibliografia

• 1. Łazariew N. W.: Wriednyje wieszczestwa w promyszlennosti. „Chimia". Leningrad 1977.
• 2. Nikonorow M.. Zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne żywności. WNT Warszawa 1980.
• 3. Popko R.: Mikroelementy w produktach spożywczych. Wydawnictwa Uczelniane Politechniki Lubelskiej. Lublin 1991.