Krystalizacja fosforanow w produktach miesnych - Mięso i Wędliny - Numer 1 (1998) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1998 | 1 |

Tytuł artykułu

Krystalizacja fosforanow w produktach miesnych

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

temperatura przetwory miesne fosforany przechowywanie kationy zywnosc obrobka termiczna krystalizacja pH jakosc

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1998

Numer

1

Opis fizyczny

s.40,42,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-35fea274-e447-465d-9d87-0c13f0c275f6

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.