Proba enzymatycznego przeestryfikowania mieszanek olejow rzepakowego i rybiego o zroznicowanym poziomie kwasow tluszczowych polienowych oraz ocena uzyskanych produktow

• Autorzy: Ptasznik S. , Jerzewska M. , Ropelewska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

estryfikacja tluszczow; kwasy polienowe; kwasy tluszczowe; olej rzepakowy; olej rybny

EN

esterification; polyenoic fatty acid; fatty acid; rapeseed oil; fish oil

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
• Rocznik: 2004
• Tom: 25
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.203-212,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ptasznik S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczoowego, Warszawa

autor

Jerzewska M.

autor

Ropelewska M.