Effect of moisture content on shrinkage and bulk density of vegetables

• Autorzy: Markowski M

Warianty tytułu

PL

Skurcz i gestosc warzyw w zaleznosci od zawartosci wody

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc wody; zywnosc; gestosc; owoce; suszenie konwekcyjne; warzywa; technologia zywnosci; programy komputerowe; czosnek; burak cwiklowy; procesy technologiczne; modele matematyczne; cebula

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.105-112,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markowski M

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn