Liquid food preserved by unconventional methods

• Autorzy: Oziemblowski M. , Korzycki M.

Warianty tytułu

PL

Utrwalanie plynnych produktow zywnosciowych metodami niekonwencjonalnymi

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

preservation method; non-thermal method; mould; unconventional method; concentrated microwave field; liquid food; bacteria; yeast; pulsed electric field; food preservation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4[B]
• Opis fizyczny: p.423-427,fig.,ref.

Twórcy

autor

Oziemblowski M.

• Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Korzycki M.